↑ ویژگی‌ها، فرآیند تولید، خواص عملکردی و کاربردهای صنعتی در صنایع لبنی نام فارسی: پروتئین شیر تغلیظ‌ شدهنام انگلیسی: Milk Protein Concentrateمخفف: MPCگروه ماده اولیه: ترکیبات پروتئینی شیرکاربرد ..

↑ معرفی Dairy Processing Handbook Dairy Processing Handbook یکی از منابع علمی و فنی شناخته‌شده در صنعت لبنیات است که توسط شرکت Tetra Pak تهیه و منتشر شده ..

ترجمه هندبوک تتراپک فرآیند تولید لبنیات فهرست مطالب__>> برای مشاهده متن هر فصل روی آن کلیک کنید دانلود تمام فصل های هندبوک فصل 1 تولید اولیه شیر خام ..

انتشار ترجمه هندبوک تتراپک در آفاوال در راستای استراتژی انتشار علوم لبنی،  شرکت آفاق اندیشان هیرکان صنعت پارس به عنوان مسئولیت اجتماعی خود، در نظر دارد، هندبوک تتراپک ..

بررسی تخصصی پروشیر کاله مقدمه محصولات پروشیر (یا پرومیلک) شرکت کاله، دسته‌ای از نوشیدنی‌های پروتئینی آماده  هستند که برای ورزشکاران و افراد فعال طراحی شده‌اند. این پروشیر‌های آماده ..

فراز و فرود 30 ساله ی سرانه مصرف لبنیات در ایران چکیده تحلیلی در سه دهه اخیر، سرانه مصرف لبنیات در ایران مسیری نزولی را طی کرده است ..

راهکار والیو (valio ) برای ورود سریع و کم‌هزینه به بازار لبنیات بدون لاکتوز مقدمه : بازار محصولات لبنی بدون لاکتوز با سرعت بسیار بالایی در حال رشد ..

رشد بی‌سابقه لبنیات،ترس در بازار و آینده نامشخص مقدمه  علیرغم ثبت رکورد بی‌سابقه تولید شیر در سال ۲۰۲۵، قیمت محصولات لبنی در اوایل سال ۲۰۲۶ افزایش یافته است. ..

از شیر بیابان تا فلت وایت (Flat White): چرا شیر شتر جهت مصرف در قهوه مناسب نیست؟ شیر شتر دیگر فقط مختص مناطق سنتی مثل آسیای مرکزی، خاورمیانه ..

شیر شتر: محصولی عجیب و خاص یا در حال رشد در بازار جهانی لبنیات؟ تا همین اواخر، شیر شتر عمدتاً محصولی منطقه ای بود که ریشه در فرهنگ ..

نرخ ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان شیر خام با حضور تشکل‌ها و ذی‌نفعان نهایی شد دبیرخانه کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی مصوبه جدیدی با اعلام ..

هیدروکلوئیدها(Hydrocolloids) (این مقاله در حال به روز رسانی است) مقدمه: اصطلاح «هیدروکلوئیدها» معمولاً برای توصیف طیفی از پلی‌ساکاریدها و پروتئین‌ها به کار می‌رود که امروزه به طور گسترده ..